出雲そば難民を救ったのは「福迎えそば」！出雲大社近くで三色割子そば

2026/11/13

出雲大社まで来たのだから、本場の出雲そばを食べて帰りたい。ところが店探しに出遅れ、すっかり「出雲そば難民」になってしまった。

そんな私を救ってくれたのが、出雲大社の大鳥居の目の前にある「福迎えそば」だ。今回は店のおすすめ「三色割子そば（三段）」を実食し、注文の流れや割子そばの食べ方とあわせて紹介する。

出雲大社周辺で「出雲そば難民」に…

出雲大社の周辺には出雲そばの店が多い。せっかくなら本場の味をと店を調べたが、15時ごろで営業を終える店がほとんどだった。昼どきを外してしまった私は、どこへ向かっても間に合わない、まさに出雲そば難民の状態に陥った。

あきらめかけたところで見つけたのが、16時を過ぎても営業していた「福迎えそば」だ。赤い看板に大きく書かれた「出雲そば」の文字と、「福」の字に笑顔をあしらったのれんがよく目立つ。

注文は先に会計、お品書きは「縁」表記

福迎えそばでは、席に着く前に注文と会計を済ませる仕組みだ。入口の貼り紙によると、注文は1人1品以上が必要で、混雑時は相席をお願いする場合があるという。

お品書きは「冷たい出雲そば」と「温かい出雲そば」に分かれている。冷たいそばは三色割子そば（三段）、薬味付きの割子そば（三段）、割子そば（一段）の3種類。ただし割子そば（一段）は単品では注文できないので注意したい。温かいそばは釜揚げそばと月見そば（うずらとろろ）の2種類だ。

面白いのは価格の表記で、「円」ではなく「縁」と書かれている。縁結びの神様で知られる出雲大社のお膝元らしい遊び心だ。お品書きには「ご縁を重ねる割子そば」という言葉も添えられていた。

今回注文したのは、お品書きで「おすすめ！」と紹介されていた三色割子そば（三段）だ。

三色割子そば（三段）が到着！

運ばれてきたのは、朱色の丸い器を三段に重ねた割子そばだ。つゆの入った朱塗りの器と、そば湯が一緒に出てくる。

三段それぞれに違う具材がのっているのが「三色」の名前の由来だ。

一段目は磯のりで、ねぎ、もみじおろし、かつお節、のりがのる。

二段目はうずらとろろで、白いとろろの上にうずらの卵が落としてある。

三段目は山菜おろしで、数種類の山菜と大根おろしが盛られている。

割子そばの食べ方

テーブルには、割子そばの食べ方を説明したカードが置いてあった。器を重ねたまま一段目に薬味を散らし、つゆをかけて食べる。食べ終えたら残ったつゆを二段目にかけ、薬味とつゆを足して食べる。三段目も同じように続ける、という流れだ。ざるそばのようにそばをつゆにつけるのではなく、そばに直接つゆをかけるのが出雲の割子そばの特徴である。

三色割子そばを一段ずつ実食

一段目：磯のり

まずは一段目につゆをかける。つゆは関東のしょっぱいタイプとは違い、甘めの味わいだ。

そばはコシがあり、つるつるとのどに入ってくる。

もみじおろしやねぎと一緒にすくうと、薬味の風味が甘めのつゆに加わる。

二段目：うずらとろろ

一段目で残ったつゆを、器ごと二段目に注ぐ。

ねぎの浮いたつゆが、とろろとうずらの卵の上に広がっていく。

卵黄をくずしてかき混ぜると、とろろと卵がそばにまとわりつく。一段目とはまったく違う、とろりとした食感で食べられるのが二段目の楽しさだ。

三段目：山菜おろし

最後は山菜おろしだ。

二段目のつゆを三段目に回すと、大根おろしにつゆがしみこんでいく。

山菜の歯ごたえと大根おろしのさっぱり感で、最後の一段まで飽きずに食べ進められる。食べ終えたら、三段目で残ったつゆにそば湯を注いでいただいた。最後の一滴まで出雲そばを味わえるのも割子そばのよさだ。

福迎えそばの場所と利用のポイント

福迎えそばは、出雲大社の大鳥居の目の前にある「ご縁横丁」の中にある。参拝の前後に立ち寄りやすい立地だ。到着したのは16時03分で、店内は満席。1組が順番を待っていた。先に会計を済ませて待ち、10分ほどで席に案内された。

訪問時の表示では、店内飲食は17時ラストオーダーだった。営業時間は時期によって変わる可能性があるため、訪問前に最新情報を確認してほしい。

まとめ：出雲そば難民になったら「福迎えそば」へ

出雲大社周辺のそば屋は閉店が早く、夕方に出雲そばを食べるのは意外と難しい。そんなときに頼りになるのが、ご縁横丁の福迎えそばだ。三段それぞれに違う具材がのり、つゆを回しながら味の変化を楽しめる三色割子そばは、割子そばを初めて食べる人にもおすすめできる。出雲そば難民になりかけたら、ぜひこの店を思い出してほしい。

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