和歌山「井出商店」で注文忘れ厳禁！中華そば×早すしで本当に旨さ倍増

2026/01/27

和歌山ラーメン界の横綱「井出商店」。
今回、和歌山市への訪問にあわせ、久々にその暖簾をくぐってきた。

到着して目に入ったのは、相変わらずの人気ぶりを示す長い行列。しかし、これから訪れる人に何より強調したいのは、並びの覚悟ではなく、「早すし」の注文忘れに対する警告である。

かつては卓上に積まれ、勝手に手を伸ばすのが当たり前だったこの早すしだが、現在は状況が変わっている。「ラーメンが来てから考えよう」では遅いのだ。

井出商店の真髄は、濃厚な豚骨醤油と早すしの酸味が口の中で混ざり合う瞬間にこそある。 本記事では、行列時のオーダーの流れや、なぜ「中華そば×早すし」が必須なのかという理由、そして最新の駐車場事情まで、現地の写真を交えてレポートする。

和歌山ラーメン「井出商店」

お店の前に到着したら行列の最後尾に並ぶ。
人の列の奥には井出商店の黄色い看板が見え、ここからしばらくの待ち時間となる。

だが、ただ漫然と待つわけではない。行列に並んでいる最中に、店員さんがメニューを持ってオーダーを取りに来てくれるのだ。この効率的なオペレーションのおかげで、席についてからの提供がスムーズになるので、行列の長さのわりに回転は早い。

そして、自分の番が回ってきた。ここでメニューを見せてもらう。 多くの人はここで「中華そば」や「特製中華そば（チャーシュー多め）」を注文して、ひと安心してしまうのだが、ここで「早すし」を思い出してほしい。

かつてのように卓上には置いてない。口頭で注文し損ねると、中華そば単体で食べ進めることになってしまう。必ずこのタイミングで確保しておいて欲しい。

列が進むと、いよいよ行列の最前列。
これぞ和歌山ラーメン！という空気感を全身で浴びながら、案内される時を待つ。胃袋の準備は万端だ。

実食レポート①：井出商店「中華そば」

席に通されると、オーダー通り、まずは「早すし」が運ばれてきた。和歌山ラーメンにおける名脇役であり、影の主役だ。

包みを開くと、酢で締められた鯖の押し寿司が顔を出す。ほんのりと香る酢の匂いが食欲をそそる。ラーメンが到着するまでの間、こいつを眺めながら待機する。

ほどなくして「中華そば」が着丼。
このツーショットをご覧いただきたい。濃厚な茶濁スープの横に、涼しげな早すし。この並びが完成して初めて、井出商店の食卓となる。まさに「和歌山ラーメンの正装」とも言える光景だ。

まずは中華そば単体と向き合う。
丼の中は、豚骨と醤油が融合した独特の色合い。

麺はストレートの細麺。
この麺が、濃厚なスープをしっかりと持ち上げる。

レンゲでスープをすくう。
口に含むと、見た目ほどのくどさはなく、豚骨のまろやかなコクと甘めの醤油が絶妙なバランスで広がる。これぞ、全国にその名を轟かせる井出商店のスープだ。

具材も抜かりがない。
薄切りのバラチャーシューは、とろけるような食感。

そして和歌山ラーメンのアイコンとも言える花型のカマボコ。 茶色一色の濃厚な丼の中に鮮やかな色どりを添える。

ここで終わってはただのラーメンレビューだ。濃厚なスープを味わう最中に、先ほどの「早すし」を頬張ってみる。

……これだ。

鯖の旨味と酢飯の爽やかな酸味が、口の中に残る豚骨の脂をさっぱりと中和しつつ、新たな旨味を重ねてくる。

そして、その酸味が広がった状態で再び中華そばに戻ると、スープのコクがより鮮明に感じられるのだ。単なる足し算ではない。スープの脂と早すしの酸味、互いが互いを高め合う「美味しさの掛け算」をぜひ味わっていただきたい。

ちなみに、こちらは連れがオーダーした「特製中華そば」、いわゆるチャーシューメンである。

通常の中華そばでも十分に満足できるが、丼一面を覆い尽くすバラチャーシューの肉の旨味をよりダイレクトに、そして心ゆくまで堪能したいという方は、迷わずこちらを選ぶといいだろう。

和歌山ラーメン「井出商店」まとめ

店を後にする頃には、行列はさらに伸びていた。
口の中に残る濃厚な豚骨の余韻と、それを程よく中和してくれた早すしの酸味。「中華そば×早すし」の掛け算を堪能し、胃袋も心も満たされた。

やはり、井出商店に来たからには、このセット以外はありえない。

最後に、車でアクセスする方へ駐車場情報を共有しておこう。店頭には案内図が掲示されている。

回転は早いが、週末や繁忙期は駐車場待ちが発生することも珍しくない。もし満車の場合は、無理に待つよりも近隣のコインパーキングを利用するのが賢明だ。

和歌山ラーメンの横綱、井出商店。これから訪問する方は、行列に並ぶ覚悟と、「早すし」の注文を忘れないという強い意志を持って、この至福の掛け算を体験してきてほしい。

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