![先代伝統の荻窪ラーメンと燕三条系で勝負する荻窪の名店「二葉」](img/entry00093_00.jpg)
先代伝統の荻窪ラーメンと燕三条系で勝負する荻窪の名店「二葉」
「荻窪」というラーメン激戦区の中で、 荻窪の名店の中では、歴史的には新しい部類に入る「二葉」。
ネットで下調べしたところ、どうやら「燕三条系ラーメン」のスタイルである 「背油煮干しラーメン」がウリでありながら、 先代が築き上げた荻窪ラーメン「熟成中華そば」も売り込むお店のようです。
荻窪ラーメン二葉の「熟成中華そば」
![荻窪ラーメン二葉の「熟成中華そば」](img/entry00093_01.jpg)
外観は、八王子ラーメンのたまねぎ抜きといった第一印象です。
分厚いチャーシューが4枚ものっていて、 チャーシュー麺頼んだんだっけ? と思ってしまうようなお得感があります。
豚バラチャーシューと、 お歳暮でいただくハムといった方が近いイメージの2種類のチャーシューを楽しめます。
とりあえず、スープを一口いただきます。 スープはしょうゆベースに煮干しが効いたあっさり系。 いかにも荻窪ラーメンといったところです。
麺は自家製麺らしく、 ストレートでもちもちしていてすすりやすく、ふつうに美味しいです。
荻窪ラーメン二葉の「熟成チャーシューメン」
![荻窪ラーメン二葉の「熟成チャーシューメン」](img/entry00093_02.jpg)
熟成チャーシューメンは、喜多方ラーメンを思わせる分厚い豚バラチャーシューが 麺が見えないくらい器に敷き詰められています。
喜多方ラーメンのチャーシューがスープに浸っているのと違い、 こちらはチャーシューが表面に出ています。
ホロっととろけるというよりは、歯応えをしっかり残した肉々しい印象が残ります。
荻窪ラーメン二葉の「背油煮干しラーメン」
![荻窪ラーメン二葉の「背油煮干しラーメン」](img/entry00093_03.jpg)
お店の看板メニューである背油煮干しラーメンは、 「燕三条系ラーメン」に煮干しをきかせ、荻窪流にアレンジしたような 二葉自慢のラーメンです。
こちらには、ぶ厚目のウマそうな豚バラチャーシューに加え、 メンマに海苔と刻み玉ねぎがのっています。
表面に浮かぶ背脂のこってりと、濃いめのしょうゆ味のスープに、 多めに投入された刻み玉ねぎがよく合う。
玉ねぎのシャキシャキとした歯ごたえのアクセントもよい。
こちらは、熟成中華そばの麺と違い、きしめんやパスタを思わせる、 うすくてモチモチした幅広麺を使用しており、 その幅広麺が面積を利用してスープをすくい上げてくれるので、スープが麺によく絡みます。
荻窪ラーメン二葉の「つけ麺」
![荻窪ラーメン二葉の「つけ麺」](img/entry00093_04.jpg)
背油煮干しラーメンをつけ麺にした印象で、 つけ汁には背油とたまねぎが浮いています。
麺も背油煮干しラーメンと同じ幅広麺を使用しています。
柚子こしょうがスープのこってりによく合います。
荻窪ラーメン「二葉」のメニュー
![荻窪ラーメン「二葉」のメニュー](img/entry00093_05.jpg)
- ▼荻窪ラーメン「二葉」の主なメニュー
- ・熟成中華そば:710円
- ・熟成チャーシューメン:980円
- ・背油煮干しラーメン:830円
- ・つけ麺:770円
荻窪ラーメン「二葉」の店舗情報
![荻窪ラーメン「二葉」の店舗情報](img/entry00093_06.jpg)
入り口左手の自動券売機で食券を購入するシステムです。
- ▼荻窪ラーメン「二葉」の店舗情報
- 住所:東京都杉並区上荻1-16-14
- TEL:03-3392-3537
- 営業時間:11:30~翌1:00(月~土) 11:30~22:00(日)
- 定休日:年中無休
- 駐車場:無
- 公式HP:http://ogikubo-futaba.com/