安美（あみ）両国総本店で両国名物ちゃんこ鍋！伊勢ヶ濱部屋直伝の味

2020/11/10

両国で指折りの人気ちゃんこ屋さん「安美 両国総本店」。伊勢ヶ濱部屋直伝のお相撲さんが食べているちゃんこの味がお店で楽しめます。

伊勢ヶ濱部屋は、平成初の横綱に昇進した元横綱旭富士が親方を務める相撲部屋で、店名にもなっている元関脇安美錦や元横綱日馬富士、関脇宝富士などたくさんの関取を輩出しています。

「安美 両国総本店」のメニュー

「伊勢ヶ濱部屋ちゃんこ（醤油）」が、伊勢ヶ濱部屋直伝のちゃんこ！

「築地すし鮮」や「築地すし一番」などを展開する魚家グループが運営するお店なので、魚介を中心としたメニューも充実しています。

安美錦オススメはカレーちゃんこらしいですが、まずは伊勢ヶ濱部屋直伝のちゃんこが食べたい！お鍋のあとには、雑炊やうどんの他、浅草開化楼の麺もトッピングメニューにあります。

安美の「伊勢ヶ濱部屋ちゃんこ（醤油）」

お通しは４種類。

コースターには、土俵の図が印刷されています。ちゃんと規格があるんですね！飲み物をのせたら隠れてしまうので、飲み物が来る前に見ておきましょう。

お鍋が到着。
お鍋の上には、鶏肉と鶏肉、いわしのつくねがホタテの貝殻にのっています。

続いて野菜類が運ばれてきました。
具材は、ニラ、玉こんにゃく、椎茸、ごぼう、ネギ、油揚げ、豆腐、白菜、えのき、大根など。

手袋が準備されているので、手づかみで豪快に鍋に投入するのがいいと思います。

お鍋のダシが沸騰するのをしばし待ちます。

ダシが沸騰したら、まずは肉類を投入します。鶏肉、いわしのつくねはスプーンで一口大に整えながら、どんどん鍋に落としていきます。

肉類に火が通ったら、野菜類を投入！
ひととおり具材を投入したら、蓋をしめて全体に火が通るのを待ちましょう。

蓋をしめて待つこと数分。
野菜類に火が通ったら完成です。

取り皿によそっていただきます！

スープは想像よりもあっさりめ。これが相撲部屋のお相撲さんが食べているちゃんこ鍋か～。とありがたくいただきます。

箸袋には歴代横綱が印刷されています。
ちなみに、六十三代目横綱旭富士が伊勢ヶ濱部屋の親方、七十代目横綱日馬富士も伊勢ヶ濱部屋出身です。

平成最初の横綱旭富士から、平成最後の横綱稀勢の里まで、平成時代には10人の横綱が誕生した中で、2人の横綱と同じちゃんこ鍋を食べれるお店と考えると、なんだか得した気分になります。

ちゃんこの締めは雑炊かうどんか悩みましたが、うどんに決定！うどんを投入してぐつぐつと煮込みます。

ひと煮立ちさせてから締めのうどんをいただきます！

うどんのあとに雑炊という選択肢もアリです。

ちゃんこ以外のメニューも充実

ちゃんこ以外のメニューも充実しています。
あなごを一匹まるごと使った「活〆穴子一本にぎり」。

東京のご当地グルメとして両国のちゃんこ鍋を食べに来たなら、穴子寿司も食べておきたい。

続いて「生うにの天ぷら」。
魚家グループが運営するお店なので、新鮮な魚介メニューも充実しています。

里芋でポテトサラダ？ってことで「里芋のポテトサラダ」を注文。じゃがいもで作る一般的なポテトサラダと比べてネットリした食感が逆に新鮮！これもアリな一品です。

両国ちゃんこ鍋「安美 両国総本店」の店舗情報

JR両国駅東口からすぐ目の前のビル2Fに立地します。同じビルの4Fにも80席の「離れ」があります。

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